dissabte, 1 d’octubre de 2011

NOU EPISODI DE LA HISTÒRIA

La ja mítica col·lecció "Episodis de la història" d'Editorial Dalmau ens presenta un nou títol, el número 355. "La cuina dels ibers. De la llar de foc als fogons" esdevé un estat de la qüestió de l'alimentació en les societats ibèriques, ara fa dos mil cinc-cents anys, demostrant que la cuina és un paràmetre cultural fonamental, amb implicacions religioses, socials i econòmiques. L'escriuen Joan Santacana, arqueòleg i museòleg especialitzat en el món ibèric, i Joan Duran, cuiner i investigador de la història de la cuina que s'ha dedicat a experimentar i a adaptar receptes tradicionals i antigues. Inclou un receptari d'alguns plats que poden recordar la cuina ibèrica.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada